Ippolito
Ippolito 1845 – L’Âme de la Calabre
Depuis plus de cinq générations, Ippolito 1845 exprime le caractère authentique de la Calabre à travers des vins élégants et marqués par leur terroir.
Situé à Cirò Marina, près de la côte ionienne, le domaine travaille principalement avec des cépages autochtones tels que le Gaglioppo, le Greco Bianco et le Pecorello. Le climat méditerranéen et les brises marines apportent fraîcheur, équilibre et identité aux vins.
Les vins rouges offrent des notes de fruits mûrs, d’épices et de structure, tandis que les vins blancs sont frais et vibrants.
En associant tradition et précision moderne, Ippolito reflète la passion et les paysages du sud de l’Italie.
Aperçu des produits
Le Selezioni
Liber Pater Cirò Rosso Class. Sup. D.O.C. – 100% Gaglioppo – Aged in French oak barrels for 8 months
Mabilia Cirò Rosè D.O.C. – 100% Gaglioppo
Mare Chiaro Cirò Bianco D.O.C.- 100% Greco bianco – Aged 4 months in stainless steel
Gli I.G.T.
I Mori Rosso I.G.T. Calabria – Gaglioppo, Cabernet Sauvignon – Aged in French oak barrels for 12 months
I Premium
Pecorello Bianco I.G.T. Calabria – 100% Pecorello – Aged in stainless until the end of January.
Pescanera Rosè I.G.T. Calabria – 100% Greco Nero – After manual harvesting, are softly pressed without any maceration
Colli del Mancuso Cirò Riserva – 100% Gaglioppo – Long maceration on the skins and ageing in oak barrels for 12 months
160 ANNI Rosso I.G.T. Calabria – 100% Gaglioppo – Gaglioppo, handly selected, are left to dry on mats until the end of November and then their skins macerate with wine made from freshly harvested grapes. The resulting wines are blended together. It follows an ageing in oak barrels for more than 1 year.
Ripe del Falco Cirò Riserva – 100% Gaglioppo – From a vineyards more than 40 years old and 2,5 years ageing in big barrel oak
Il Passito e lo Spumante
Gemma del Sole Passito I.G.T. Calabria – 100% Greco Bianco
RivaDiva spumante bianco brut – Greco Bianco, Pecorello
