Ippolito
Ippolito: de Ziel van Calabrië
Al meer dan vijf generaties brengt Ippolito 1845 het authentieke karakter van Calabrië tot uiting in elegante terroirwijnen.
Gelegen in Cirò Marina, vlak bij de Ionische kust, werkt het wijnhuis voornamelijk met inheemse druivenrassen zoals Gaglioppo, Greco Bianco en Pecorello. Het mediterrane klimaat en de zeebries zorgen voor frisheid, balans en karakter.
De rode wijnen tonen rijp fruit, kruiden en structuur, terwijl de witte wijnen fris en levendig zijn.
Door traditie te combineren met moderne precisie weerspiegelt Ippolito de passie en het landschap van Zuid-Italië.
Wijnoverzicht
Le Selezioni
Liber Pater Cirò Rosso Class. Sup. D.O.C. – 100% Gaglioppo – Aged in French oak barrels for 8 months
Mabilia Cirò Rosè D.O.C. – 100% Gaglioppo
Mare Chiaro Cirò Bianco D.O.C.- 100% Greco bianco – Aged 4 months in stainless steel
Gli I.G.T.
I Mori Rosso I.G.T. Calabria – Gaglioppo, Cabernet Sauvignon – Aged in French oak barrels for 12 months
I Premium
Pecorello Bianco I.G.T. Calabria – 100% Pecorello – Aged in stainless until the end of January.
Pescanera Rosè I.G.T. Calabria – 100% Greco Nero – After manual harvesting, are softly pressed without any maceration
Colli del Mancuso Cirò Riserva – 100% Gaglioppo – Long maceration on the skins and ageing in oak barrels for 12 months
160 ANNI Rosso I.G.T. Calabria – 100% Gaglioppo – Gaglioppo, handly selected, are left to dry on mats until the end of November and then their skins macerate with wine made from freshly harvested grapes. The resulting wines are blended together. It follows an ageing in oak barrels for more than 1 year.
Ripe del Falco Cirò Riserva – 100% Gaglioppo – From a vineyards more than 40 years old and 2,5 years ageing in big barrel oak
Il Passito e lo Spumante
Gemma del Sole Passito I.G.T. Calabria – 100% Greco Bianco
RivaDiva spumante bianco brut – Greco Bianco, Pecorello
